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2021-01-31 10:41 娱乐的美的现在食说

每年春天,小时刻我最喜欢去地里挖野菜,今年沾婆婆的光,她从老家带了一些野菜,作为北方人的我,确实还不知道这菜也能吃。听婆婆讲,这菜晒干后绝对是瑰宝。老家山上漫山遍野都市长满这种菜,开着黄澄澄的花,这菜见水就长,春暖就花开,天气温和的时刻,天天花开不停,不摘得实时些就长老了。家里有块旷地,婆婆种了林林总总的菜,秋葵、茄子、辣椒等等,自己种自己吃,也到方便了。

今天情形特殊,疫情严重,城市里买菜也不方便,然后就给我们送来蔬菜。其中有一样绿叶菜还着花了,我本来想扔掉的,被婆婆劝止了,说这菜不是老了,只是趁它着花的时刻摘下来的。原来它叫白花菜。在村里长到2月就开败了,过了2月就会疯长,也就不能吃了,婆婆赶在开败之前将白花菜种子网络起来,来年再钟。剩下的烫水晾在院子里晒干,等晒几天之后用报纸珍藏起来,和五花肉炖一锅,绝对比梅干菜还好吃。

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这白花菜干制作方法,首先把采摘过来的白花菜洗清洁,准备一个锅,烧开水,把白花菜放进去,烫一下捞出,由于叶子究竟嫩,以是烫的时刻先放根茎,在放叶子,总共2分钟就差不多了,等到叶子酿成鲜绿色,基本就可以捞出锅了。

其次,烫过的白花菜稍微放凉之后,就可以拿到院子里去晒了,老家有铁丝绳子,以是可以直接晾晒在上面,老家的院子很大,以是每次晾晒之后收货到30几斤左右的白花菜干。由于摊开的面积比较大,阳光充足的情形下,2-3天也就可以收起来了。

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    (2021-03-02 00:06:58) 1#

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