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玉米面新吃法,一个花卷蒸一锅,粗粮细做,营养健康又过瘾。米面,又叫“苞米面”,是由玉米磨制而成,玉米是公认的“黄金作物”,它的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首,含有丰富的营养素。玉米面是没有等级之分的,只有粗和细的区别,粗玉米面在农村一般用来喂鸡,细玉米面口感细腻,一般用来做粥、蒸馒头吃,按颜色来分,玉米面还分为黄玉米面和白玉米面,我们常吃的一般都是黄色的玉米面。

玉米面属于粗粮,富含膳食纤维,我们都知道,常吃粗粮有益于身体健康,但是直接用玉米面做着吃,口感不是特别好,而且也不易消化,所以我们平时吃玉米面的时候,都是搭配着细粮一起来做,记得小时候妈妈经常用玉米面和白面一起混合着包包子、饺子吃,有着一股淡淡地玉米香味,很是好吃,今天就用玉米面和白面给大家分享一道美食!

准备食材:

玉米面、开水、普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、盐、凉白开、葱花、青红椒、十三香、黄豆酱、香油

具体做法:

1.先往盆里加200g玉米面,用开水烫玉米面,边加边搅拌,再加400g的面粉,20g白糖和5g酵母粉,适量的温水边加边搅拌揉成光滑面团,揉成面团后再盖上保鲜膜醒发至两倍大。

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2.醒好后揉下擀薄,刷点食用油,撒点食盐,然后卷起来。

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3.斜刀切成段,不要切断。

4.用筷子压一下。

5.然后放在篦子上二次醒发10分钟。

6.碗里加点凉白开,加入葱花和青红椒,加点食盐和十三香,再加半勺黄豆酱搅拌均匀,冷水上锅蒸20分钟。

7.蒸熟后淋点香油,非常的蓬松暄软,配着辣椒吃,开胃过瘾又营养,喜欢不妨自己在家试试。
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