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问题:早餐来碗热乎乎的蔬菜汤,营养滋润尚有浓郁的香气,味道鲜美

我们北方人,天天的早餐总是爱喝粥,但自从听了专家的提醒,知道了白米粥其自己的营养价值并不高,经由长时间加热煮制成粥的历程,对淀粉、卵白质和矿物质影响不算大,但对B族维生素则有所损坏。煮制时间越长,B族维生素损坏越多。以是我就经常煮杂粮红豆粥或是小米粥了。

着实想想,北京的春天下雨少,天气又干燥,也应该改改饮食习惯了。春天的蔬菜越来越多了,新鲜品种也多,不如早餐做点汤汤水水的来喝一喝。

今天我用了四种蔬菜煮了一锅清淡又鲜美的汤,有山药、胡萝卜、豌豆和芹菜,山药不只绵软清香尚有滋润的作用;胡萝卜有多种营养,是异常受人人的喜欢的;芹菜富含膳食纤维,尤其是粗纤维的含量更多,它自己又含有挥发性的香味;豌豆中富含人体所需的种种营养物质,尤其是含有优质卵白质,我把这几种蔬菜与鸡蛋搭配在一起,全家人都适合喝。下面就与人人来分享。

【山药蔬菜汤】

主要食材:

胡萝卜1根、山药1根、鲜豌豆一把、鸡蛋1个、芹菜和芹菜叶、清水适量

调料:

食用油、盐、淀粉、生抽

制作历程:

1、胡萝卜洗净、去皮、切成碎状;芹菜洗好后,切碎,芹菜叶不用切备用;山药去皮后,用刀拍扁,然后简朴切几下,让它尚有颗粒状;适量的鲜豌豆从冰箱冷藏室取出;鸡蛋打入碗中备用。

2、炒锅烧热后,倒入适量的食用油,爆香葱花,倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒,胡萝卜丁变色后放一点生抽、盐和适量的清水。

3、水煮开后,向锅中倒入山药,煮上2分钟。

4、将芹菜倒入锅里;调个水淀粉,少量多次添加,要边往锅中倒,边用汤勺搅动,稀稠度适中就好。碗中的鸡蛋用筷子搅拌平均,当锅大火煮开后关火,将鸡蛋液顺着锅转圈淋入锅中,停留几秒后,用筷子搅动打散即可。

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5、嫩嫩的芹菜叶放入锅中,一烫即熟。

6、制品图。早上来碗热乎乎的蔬菜汤,营养又滋润尚有浓郁的香气,味道鲜美。有红有绿有黄,色彩多样,口感鲜香。

7、制作汤时,另一个灶眼,将馒头放入蒸锅中热了一下,一切两半备用。

8、山药蔬菜汤制作完成,我们来做早餐的主食。2个鸡蛋打入碗中,切点葱花放点盐,用筷子打散。

9、平底锅烧热后,倒入少许食用油,将蛋液倒入锅中,手握锅把转动锅,让蛋液摊成饼状。

10、切好的馒头片放在鸡蛋液上面,当底部上色后,将它们翻个各。

11、馒头片外皮上色,鸡蛋凝固后即可出锅装盘。蛋抱馒头片不只有蛋香尚有葱香。

12、蛋香馒头片,搭配上火腿肠和小番茄,再来碗热腾腾的山药蔬菜汤,这顿早餐吃得美美的。

友谊提醒:

1、山药蔬菜汤内里的蔬菜,可凭证自家的喜欢来自主搭配。

2、水淀粉的若干,也要凭证小我私人喜欢来决议稀稠度。

3、若是你喜欢在汤里添加胡椒粉,可以放一点更提味。

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